ΤΙ ΕΤΡΩΓΑΝ ΟΙ ΑΡΧΑΙΟΙ ΕΛΛΗΝΕΣ

ΨΗΤΟ ΚΑΤΣΙΚΙ Η ΑΡΝΙ

ωμοπλατη απο κατσικι η μπουτι απο αρνακι γαλακτος
ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

ΜΑΡΙΝΑΔΑ

2 φλυτζανια γαλα φρεσκο

μισο φλιτζανι καθαρο μελι

1 κουτ. πιπερι

αλατι

1 σκορδο

ΣΑΛΤΣΑ

10 χουρμαδες

μισο ποτηρι κοκκινο κρασι

1 κουταλια μελι

2 κουταλιες γαρο

λιγο κορνφλαουρ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

αναμιξτε τα συστατικα της μαριναδας και αφηστε το κρεας ολη τη νυχτα μεσα

μουσκεψτε τους χουρμαδες με λιγο κοκκινο κρασι την επομενη μερα στραγγιξτε το κρεας

και ψηστε το σε προθερμασμενο φουρνο στους 180¨c για 40 λεπτα

πολτοποιηστε τους χουρμαδες με τον γαρο το μελι το ελαιολαδο και το κρασι

βαλτε το να παρει μια βραση και προσθεστε το κορνφλαουρ μεχρι να πηξει

σερβιρουμε το κρεας με την σαλτσα διπλα